Berenjenas caprese

Comienza tu comida o cena con este entrante de berenjenas horneadas, una opción que no pasará desapercibida entre tus invitados.

Receta de berenjenas caprese

Ingredientes para preparar berenjenas caprese

  • 1/2 kg de berenjenas
  • 1/4 de mozzarella
  • Tomates cherry c/n
  • Albahaca c/n
  • Aceite de oliva c/n

¿Cómo preparar berenjenas caprese?

  • Se cortan la berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente, se distribuyen en una fuente con un chorrito de aceite.
  • Se meten en horno fuerte durante 10 minutos. Se sacan, se les pone una fetita de mozzarella, una hojita de albahaca, un tomatito cherry cortado al medio (o una rodaja de tomate común), echamos por encima un chorro de aceite de oliva, y para terminar se coloca otra rodaja de berenjena como tapa y una hojita de albahaca. Se mete en el horno otros 10 minutos... ¡Y a saborear!
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "directoalpaladar".
Nota del autor:

Para servir como tapa o sobre una bruschetta, en cumpleaños, para copetín, etc...¡¡RIQUÍSIMAS!!

Comentarios sobre berenjenas caprese

  • Lorena he visto que esta receta es tuya en facebook. Solo puedo darte las gracias por ella, tiene que estar impresionante de rica.

    Comentario de ishemi el 19-05-2010